Mes petits gâteaux à la banane et flocons d’avoine sont devenus un incontournable avec mon régime alimentaire actuel !
Inspirée de Cookomix, cette recette est rapide, facile et peu sucrée pour maintenir un bon IG. J'ai juste envie de dire : Quoi demander de plus ?
C'est aussi une recette antigaspi car, si tu as des bananes à faire passer, c’est parfait !
Les gâteaux à la banane et flocons d'avoine : une recette rapide et facile
Temps de préparation
Pour environ 15parts
Pâte 15mn
Cuisson four 25mn 180°
Préparation faite avec M. Cuisine
Les ingrédients
2 grosses bananes
1 yaourt nature
2 œufs
80 g de flocons d’avoine, pulvérisés
30 g de chocolat (soit en pépites soit réduit en petits morceaux)
1 sachet de levure
1 banane pour la déco
Gâteau à la banane et flocons d'avoine : les étapes de la recette
Au préalable, on va préparer les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Pour les flocons d’avoine, mets-les dans le robot et pulvérise 15 sec/vitesse 6 ou 7. Une fois bien pulvérisés, réserve dans un bol à part.
C’est au tour du chocolat : soit tu as acheté des pépites de chocolat et pas besoin de faire cette étape, soit tu as que des tablettes de chocolat (comme moi) et il te faut les pulvériser pour que ça s’incorpore mieux à la pâte. Si tel est le cas, mets tes carrés de chocolat et pulvérise 10 sec/vitesse 6. Réserve.
A présent, tu peux mettre dans le robot 2 bananes coupées en morceaux, le yaourt nature. Mélange 10 sec/vitesse 3
Ajoute les œufs, les flocons d’avoine que tu as pulvérisés, le sachet de levure et les pépites de chocolat. Mélange 10sec/vitesse 3.
Coupe la banane restante en rondelles que tu disposes dans le fond de ton moule à parts individuelles.
Verse ta préparation sur chaque rondelle de bananes et mets ça au four à 180° pendant 25 min.
Vérifie la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau puis, laisse-les refroidir sur une grille à pâtisserie.
Infos Miss Kokori :
Dans cette recette, il est possible d'ajouter de la noix de coco râpé si tu aimes bien. Cela se marie super bien avec la banane et le chocolat donc, pas de crainte niveau gustatif ! J'avais déjà ajouté de la compote de pomme ou une pomme pulvérisée pour apporter un peu plus de texture. Cela ne change pas énormément le goût mais ça m'a permis de faire de l'antigaspi.
Généralement, je prépare cette recette le dimanche et je garde les gâteaux à la banane et flocons d'avoine dans une boîte hermétique dans le réfrigérateur. Cela me dure la semaine complète et je n'ai plus qu'à me servir quand j'ai envie d'un en-cas ou d'un dessert !
Je n'ai jamais essayé de les congeler mais ça pourrait peut-être bien se conserver. En tout cas, c'est à tester !
Un gâteau au chocolat courgette ? Quelle idée saugrenue !
« On sent la courgette ? » c’est la question qui revient souvent. Puis on goûte et on cherche. Certains vont dire «Ah oui, je sens un peu la courgette » et d’autres vont dire « Pas du tout ! ». L’esprit humain nous joue parfois des fois des drôles de tour ! C’est aussi pour cette raison que je garde l’ingrédient secret quand je fais goûter ce gâteau. Et quelle surprise quand ils constatent qu’il y a bien de la courgette car, personne ne l’avait senti !
Ce n’est pas une nouveauté non plus car, on a déjà entendu parler de ces recettes gâteau / dessert avec des betteraves, du jus de pois chiche ou encore avec des courgettes. Entendu parler ne veut pas dire « goûter », on est bien d’accord et comme ce fut mon cas !
J’ai décidé de tester cette recette, que j’ai vue dans l’appli cookomix, parce que depuis que je suis enceinte, j’ai développé un diabète gestationnel. La question a donc été de trouver des recettes pour me faire plaisir, sans trop faire souffrir bébé et moi !
Évidemment, j’ai suivi la recette de l’appli mais j’y ai apporté quelques petites modifications pour que ça colle vraiment à mon régime alimentaire.
Le gâteau chocolat courgette en petites portions pour le goûter !
Temps de préparation
Pour 15 muffins
Préparation de la pâte : 15 mn
Four 180° 20mn - si moule à cake 45mn
Préparation avec M. Cuisine mais peut être fait avec une autre machine
Les ingrédients
400 g courgette
3 oeufs
60 g sucre fleur de coco
50 g farine de riz complet ou maïzena
50 g poudre amande
4 CS huile de coco
1 sachet de levure chimique
2 CS cacao non sucré
une pincée de sel
180 g chocolat noir 85 % ou 80 %
nappage : 40 g chocolat pâtissier + 20 g chocolat noir 85% ou 80 %
coco râpé ou cerneaux de noix pour la déco
Gâteau chocolat courgette : les étapes de la recette
Des étapes très faciles à suivre pour cette recette de gâteau chocolat courgette
Épluche les courgettes et coupe-les en gros morceaux qu’on dépose dans le robot ou mixeur.
Mixe 15 sec / vitesse 7. Le résultat doit ressembler à une jolie purée. On transvase le tout dans une passoire (j’ai utilisé une passoire tamis « chinois ») et on laisse égoutter. N’hésite pas à mélanger la pulpe de courgette pour évacuer un max d’eau.
Ajoute ensuite les œufs et le sucre. On mélange au robot 15sec / vitesse 5.
Rajoute à ça la farine, la poudre d’amande, la levure, la pincée de sel et le cacao non sucré. Mélange 25sec/vitesse 5.
Maintenant, fais fondre au micro-onde pendant environ 2:30mn (tout dépend de la puissance de ton micro-onde donc, je te conseille de le faire petit à petit) les 180 g de chocolat noir 85% + 2 CS d’huile de coco.
Une fois que c’est bien fondu, verse ensuite tout le chocolat dans le robot et mélange à nouveau 25sec/vitesse 5.
Verse à présent la pulpe de courgette, qui a bien égouttée, dans le robot. Mélange 30sec/vitesse 3 en mode spatule.
Verse ta pâte dans un saladier et n’hésite pas à mélanger à nouveau pour bien homogénéiser la pâte.
Une fois que tu es prête, tu dresses ton plat à muffins qui va aller dans le four pendant 20mn à 180°. Tu peux tout aussi bien utiliser un moule à gâteau ou à cake. Pour ce dernier, il te faudra compter 45mn de cuisson.
Le petit + de mon gâteau chocolat courgette
Tu peux très bien laisser ton gâteau tel quel une fois qu’il est cuit.
Personnellement, je souhaitais qu’il soit un peu plus gourmand alors j’avais envie de le napper de chocolat, et le dresser avec des copeaux de coco pour la déco.
Pour le nappage :
Utilise 40 g de chocolat pâtissier + 20 g de chocolat noir 80% ou 85 % + 2 CS huile de coco. Fais fondre tout ça au micro-onde et à l’aide d’un pinceau, nappe le dessus de chaque muffins.
Parsème ensuite de coco râpé ou en copeaux. Tu peux aussi utiliser des cerneaux de noix selon ta préférence. Laisse refroidir au frigo quelques heures et c’est bon à être dégusté !
J’adore cette version-là du gâteau au chocolat ! La courgette donne ce côté fondant qu’apporte normalement le beurre. J’ai été vraiment choquée du résultat et au plus je fais cette recette, au plus je l’approuve !
C’est diététique, bas en indice glycémique et c’est tout aussi gourmand qu’un gâteau au chocolat traditionnel. C’est limite une recette de base à faire et à refaire pour n’importe quelle occasion !
Toi aussi tu apprécies les pauses gourmandes ? Que dis-tu si je te propose une petite recette de chouquettes facile et rapide à faire ?
Accessible à tous, cette recette de chouquettes demande peu d’ingrédients mais beaucoup d’huile de coude ! Échauffes-toi donc les bras avant de te lancer car tu vas en avoir besoin !
Recette chouquettes facile et rapide : les ingrédients indispensables !
Je tiens cependant à te rassurer : tu vas non seulement survivre mais également faire une pierre deux coups ! Cette recette de chouquettes pourra effectivement te servir pour faire des choux à la crème ou des éclairs par exemple – je t’en dis plus dans mes astuces en bas de page !
Vois par conséquent le bon côté des choses et profite pleinement de l’adage : « Après l’effort, le réconfort » !
Des chouquettes gourmandesLe réconfort après l’effort !
Temps de préparation de la pâte : 20 mn
Temps de repos de la pâte: 30 mn
Temps de cuisson : environ 30 mn au four à 180°
Estimation calories : 1 chouquette = 42 kcals environ
Conseil :
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson
Ingrédients pour la recette facile de chouquettes
Quantité :pour 2 plaques (environ 40 chouquettes)
100 g de beurre découpé grossièrement en morceaux
250 ml d’eau qu’on va chauffer à la casserole
1 pincée de sel
25 g de sucre en poudre
150 g de farine de blé
4 œufs
1 sachet de levure chimique
Sucre en perle à mettre avant cuisson des chouquettes
Ustensiles pour la recette
1 casserole
1 spatule pâtisserie ou en bois
1 saladier
1 poche à douille
Du papier de cuisson
Préparation recette chouquettes facile
1/ Dans un premier temps, on prend une casserole et on verse ensuite les ingrédients suivants qu’on porte à ébullition :
L’eau
Le beurre pré-découpé
Le sucre
La pincée de sel
Une fois le tout porté à ébullition, on retire la casserole du feu.
2/ Hors feu, on rajoute ensuite le reste des ingrédients, UN PAR UN, en prenant soin de mélanger énergiquement à chaque incorporation des ingrédients. Cela permet en effet d’avoir une pâte bien homogène.
La farine
La levure
Les œufs (ici, on incorpore les œufs un par un)
3/ Une fois que ta pâte est lisse, on remet alors la casserole au feu très doux pour la sécher quelques minutes. C’est-à-dire qu’on continue de remuer – non stop – jusqu’à ce qu’elle se détache des bords de la casserole.
4/ Une fois la pâte prête, on la laisse ainsi reposer 30 mn minimum.
Recette chouquettes : la pâte une fois séchée
Dressage des chouquettes
On arrive à présent à la phase où on met la pâte à chou dans la poche à douille. Si tu es tenté(e) d’utiliser un sac de congélation, je préfère te prévenir que cela demande un peu de dextérité ! Le plastique étant en effet assez souple, la tenue en main est un peu galère !
Quelle que soit l’option choisie, je te conseille toutefois de couper la pointe de la poche une fois qu’elle est remplie ! On évite ainsi que ça coule de partout.
La pâte des chouquettes en pocheLe dressage des chouquettes
Coupe donc un petit bout pour éviter une trop grosse pression de la pâte ! Par expérience, il est plus facile d’agrandir le trou si besoin que l’inverse !
On dépose ensuite, en une fois, une quantité de pâte équivalent à 4 cm de diamètre environ sur une plaque couverte d’une feuille de cuisson. Il est préférable de laisser un écart de 3 cm environ entre chaque chou. – Lors de la cuisson, elles vont gonfler ! –
On finit le dressage en y déposant le sucre perle et on enfourne à 180° pour 30 mn environ.
Durant la cuisson, jette un coup d’oeil à tes choux de temps en temps mais en aucun cas tu ne devras ouvrir la porte du four ! Le changement de température peut en effet faire complètement retomber tes chouquettes ! Tu es donc prévenu(e) !
Une fois que tes choux sont cuits et bien gonflés, laisse-les refroidir avant de les dévorer ! Ils n’en seront que plus meilleurs !
Laisse tes chouquettes refroidir avant de les déguster !
Mes astuces pour la recette de chouquettes faciles
Dressage des chouquettes
Je te conseille de placer ta douille de biais et non au-dessus. Le principe consiste en effet à « pousser » la pâte. C’est-à-dire que tu vas presser par petits à-coups sur la poche de manière à monter ta pâte doucement, sans faire d’autres mouvements.
Autres idées pour la recette de chouquettes
Comme je le disais précédemment, cette recette chouquettes facile et rapide peut te servir pour d’autres gourmandises comme les choux à la crème ou les éclairs.
J’aime par exemple garnir mes choux de crème fouettée maison, façon chantilly. Très simple à réaliser, je t’en donne rapidement la recette :
Chou à la crème fouettée, façon chantilly, du beau-frère
Ingrédients crème fouettée, façon chantilly :
Crème fleurette entière (33cl)
1 pot de mascarpone (250g)
1 gousse de vanille
Sucre glace
Fouette énergiquement (à la main ou de préférence à la machine) la crème fleurette puis rajoute la moitié du pot de mascarpone.
Extrais ensuite la vanille de sa gousse et rajoute-la au mélange.
Ajuste enfin la saveur désirée avec le sucre glace.
Continue à fouetter le mélange jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et onctueuse qui va se tenir toute seule. Tu la mets ensuite dans une poche à douille pour fourrer les choux à leur base.
Là encore, tu es libre de varier les saveurs de ta crème fouettée en rajoutant du citron ou chocolat par exemple !
Si la recette t’a plu, n’hésites pas à la partager !
Si tu as une question, un conseil ou un avis à partager, laisse tout ça en commentaire. Je serai ravie de revenir vers toi !
J’ai récemment testé une recette de gaufre sans gluten et lactose !
Si tu as repéré une intolérance au lactose ou au gluten, cette recette est faite pour toi ! Tu pourras ainsi dévorer ces gaufres sans frustration. Pour ma part, je suis tolérante à ces nutriments mais j’étais très curieuse de découvrir ces gaufres. Si bien que je me suis procurée immédiatement une machine à gaufre pour l’occasion !
Pleinement satisfaite de cette recette, je te la partage sans concession. Tu pourras alors la tester à ton tour.
Une succulente recette de gaufres sans gluten et sans lactose
Temps de préparation de la pâte: 15 mn Temps de pause de la pâte : 1 heure
Recette gaufre sans gluten et lactose : Ingrédients pour 12 portions
100 g de farine de riz
100 g de maïzena (sans gluten)
20 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
30 cl de lait d’amande
2 oeufs
50 g de beurre végétal fondu
Huile de coco pour graisser l’appareil et donner un petit goût sympa
Recette gaufre sans gluten et lactose : Préparation de la pâte
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs : farine, maïzena, sucre et levure.
Faire fondre le beurre dans le micro-onde et réserver pour qu’il refroidisse un peu.
Ajouter le lait et les oeufs dans le saladier contenant déjà les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Puis rajouter le beurre.
Laisser reposer la pâte pendant 1h au frigo.
Chauffer votre machine à gaufre. Si besoin, tu peux déposer un peu d’huile de coco sur les plaques de ton appareil à l’aide d’un pinceau de cuisine. Verser une couche assez épaisse de la pâte puis fermer l’appareil et laisser cuire quelques minutes.
Recommencer l’opération jusqu’à ton nombre de gaufres souhaité – ou tout simplement quand tu n’as plus de pâte!
5 idées de garnitures pour vos gaufres
Certains préfèrent les gaufres natures tandis que d’autres les tartinent. Tout dépend donc de tes envies et de ton imagination ! Hormis les garnitures de BASE telles que le sucre glace ou la pâte à tartiner au chocolat, j’ai trouvé 5 idées gourmandes pour te faire saliver.
La gaufre au sirop d’érable : On pourrait penser que le sirop d’érable n’accompagne que les pancakes ! Laisse-moi te dire qu’il est tout autant délicieux sur des gaufres donc on n’hésite pas !
La gaufre au miel : Tu as autant de choix qu’il existe de variétés de miel ! Des liquides aux plus crémeuses, tu peux par exemple opter pour du miel à la fleur d’oranger, à l’acacia ou au tilleul.
La gaufre aux fruits : Compose une fresque sur ta gaufre avec les fruits de saison !
La gaufre à la compote : Soit tu concoctes ta propre compote avec des fruits et du sucre que tu laisses mijoter, soit tu vas directement en magasin pour t’en procurer !
La gaufre salée : Qui a dit que les gaufres se déguster seulement sucrées ? On fait bien des crêpes salées ! Alors on l’agrémente d’aliments qui nous font plaisir.
Recette gaufre sans gluten et lactose : Ma note perso
La recette des gaufres sans gluten et lactose sont succulentes à la sortie de cuisson. Elles sont en effet moelleuses, souples et croustillantes. Du coup, j’en ai de suite dévoré une ou deux car je n’ai pas pu résister ! Toutefois, lorsqu’elles refroidissent, elles perdent en moellosité et souplesse. Par conséquent, je te conseille de les réchauffer à l’appareil quelques secondes; c’est tout aussi bon !
Perso, je n’ai pas eu besoin d’ajouter de sucre glace ou de pâte à tartiner car ces gaufres sans gluten et lactose sont délicieuses natures !
