J’ai récemment testé une recette de gaufre sans gluten et lactose !
Si tu as repéré une intolérance au lactose ou au gluten, cette recette est faite pour toi ! Tu pourras ainsi dévorer ces gaufres sans frustration.
Pour ma part, je suis tolérante à ces nutriments mais j’étais très curieuse de découvrir ces gaufres. Si bien que je me suis procurée immédiatement une machine à gaufre pour l’occasion !
Pleinement satisfaite de cette recette, je te la partage sans concession. Tu pourras alors la tester à ton tour.
Temps de préparation de la pâte: 15 mn
Temps de pause de la pâte : 1 heure
Recette gaufre sans gluten et lactose : Ingrédients pour 12 portions
- 100 g de farine de riz
- 100 g de maïzena (sans gluten)
- 20 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 30 cl de lait d’amande
- 2 oeufs
- 50 g de beurre végétal fondu
- Huile de coco pour graisser l’appareil et donner un petit goût sympa
Recette gaufre sans gluten et lactose : Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs : farine, maïzena, sucre et levure.
- Faire fondre le beurre dans le micro-onde et réserver pour qu’il refroidisse un peu.
- Ajouter le lait et les oeufs dans le saladier contenant déjà les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Puis rajouter le beurre.
- Laisser reposer la pâte pendant 1h au frigo.
- Chauffer votre machine à gaufre. Si besoin, tu peux déposer un peu d’huile de coco sur les plaques de ton appareil à l’aide d’un pinceau de cuisine. Verser une couche assez épaisse de la pâte puis fermer l’appareil et laisser cuire quelques minutes.
- Recommencer l’opération jusqu’à ton nombre de gaufres souhaité – ou tout simplement quand tu n’as plus de pâte!
5 idées de garnitures pour vos gaufres
Certains préfèrent les gaufres natures tandis que d’autres les tartinent. Tout dépend donc de tes envies et de ton imagination ! Hormis les garnitures de BASE telles que le sucre glace ou la pâte à tartiner au chocolat, j’ai trouvé 5 idées gourmandes pour te faire saliver.
- La gaufre au sirop d’érable :
On pourrait penser que le sirop d’érable n’accompagne que les pancakes ! Laisse-moi te dire qu’il est tout autant délicieux sur des gaufres donc on n’hésite pas ! - La gaufre au miel :
Tu as autant de choix qu’il existe de variétés de miel ! Des liquides aux plus crémeuses, tu peux par exemple opter pour du miel à la fleur d’oranger, à l’acacia ou au tilleul. - La gaufre aux fruits :
Compose une fresque sur ta gaufre avec les fruits de saison ! - La gaufre à la compote :
Soit tu concoctes ta propre compote avec des fruits et du sucre que tu laisses mijoter, soit tu vas directement en magasin pour t’en procurer ! - La gaufre salée :
Qui a dit que les gaufres se déguster seulement sucrées ? On fait bien des crêpes salées ! Alors on l’agrémente d’aliments qui nous font plaisir.
Recette gaufre sans gluten et lactose : Ma note perso
La recette des gaufres sans gluten et lactose sont succulentes à la sortie de cuisson. Elles sont en effet moelleuses, souples et croustillantes. Du coup, j’en ai de suite dévoré une ou deux car je n’ai pas pu résister ! Toutefois, lorsqu’elles refroidissent, elles perdent en moellosité et souplesse. Par conséquent, je te conseille de les réchauffer à l’appareil quelques secondes; c’est tout aussi bon !
Perso, je n’ai pas eu besoin d’ajouter de sucre glace ou de pâte à tartiner car ces gaufres sans gluten et lactose sont délicieuses natures !
Bonne régalade !
